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您需要了解的亞硫酸鹽 亞硫酸鹽是某些食物中天然存在的物質。它們被用作添加劑來保持食品的顏色，保質期並防止真菌或細菌的生長。亞硫酸鹽還用於玻璃紙等食品包裝。 哪些食物和飲料含有亞硫酸鹽？ 經常含有亞硫酸鹽的食物和飲料包括： 罐頭和冷凍水果和蔬菜 水果和蔬菜汁 水果餡料和糖漿，果醬，果凍和其他蜜餞 乾果和蔬菜，例如杏子，椰子，葡萄乾和地瓜 穀物，玉米麵，玉米澱粉，餅乾和麥片 脫水，搗碎，去皮和預切的土豆，包括炸薯條 番茄醬，果肉和果泥 辣根，番茄醬，芥末醬，鹹菜和調味品等調味品 醋和酒醋 瓶裝檸檬和酸橙汁及濃縮汁 含酒精和不含酒精的葡萄酒，啤酒和蘋果酒 這些食物也可能含有亞硫酸鹽： 烘焙食品，包括燕麥棒（尤其是乾果） 熟食肉，熱狗和香腸 調味料，肉汁，醬汁和湯 脫水魚，甲殼類和貝類 麵條和米粉 大豆製品 其他可能包含亞硫酸鹽的物品包括： 明膠或果膠 甜味劑，如葡萄糖，葡萄糖固體，糖漿和糖蜜 藥物和藥品 新鮮蔬菜和水果（切成薄片的土豆和未加工的葡萄除外）均不允許使用亞硫酸鹽。也不允許在預先包裝的肉，禽和魚（金槍魚和甲殼類動物除外）上使用它們。 包裝食品的成分清單中是否列出了亞硫酸鹽？ 在加拿大，包裝標籤上必須列出亞硫酸鹽（酒精除外）。加拿大更嚴格的準則要求清楚地標記含亞硫酸鹽的產品。如果成分列表中包含該成分，則其內容將為“包含：亞硫酸鹽”。 亞硫酸鹽的別稱是什麼？ 亞硫酸鹽可以有許多其他名稱，例如： 亞硫酸氫鉀 焦亞硫酸鉀 亞硫酸氫鈉 連二亞硫酸鈉 焦亞硫酸鈉 亞硫酸鈉 二氧化硫 亞硫酸 亞硫酸鹽 硫化劑或硫酸化劑 亞硫酸鹽可以安全食用嗎？ 是的，對於大多數人來說。但是，有些人對亞硫酸鹽敏感，並可能對具有亞敏症狀的亞硫酸鹽起反應。  什麼是亞硫酸鹽敏感性？ 亞硫酸鹽敏感性是指人體對消耗的亞硫酸鹽起反應。對亞硫酸鹽敏感的人可能與食物過敏的人有相似的反應。亞硫酸鹽可引發哮喘和過敏反應症狀。許多患有哮喘的人也可能對亞硫酸鹽敏感。過敏者可以確認亞硫酸鹽敏感性。在這種情況下，需要避免亞硫酸鹽。 亞硫酸鹽會引起頭痛和偏頭痛嗎？ 這是可能的。人們經常被告知患有偏頭痛的人避免使用亞硫酸鹽，因為它們可能會引發疾病。需要更多的研究來了解亞硫酸鹽和偏頭痛之間的聯繫。如果您認為亞硫酸鹽可能是導致偏頭痛的原因，請注意在偏頭痛開始之前您所吃和喝的東西，並諮詢醫生。 我應該避免吃亞硫酸鹽嗎？ 僅當您具有亞硫酸鹽敏感性時。您可以避免所有食物和產品都含有亞硫酸鹽，從而防止亞硫酸鹽反應。請記住以下有用的提示：  查看成分錶，避免使用含有“亞硫酸鹽”的食物。 避免在標籤上標明“可能含有”或“可能含有痕量”亞硫酸鹽的食物。 如果不確定產品中是否含有亞硫酸鹽，請與製造商聯繫。許多食品包裝上都有聯繫信息。 不要冒險。避免沒有明確成分的食物。這包括避免進口產品，因為它們並不總是具有準確的食品標籤。 被告知。註冊加拿大食品檢驗局（CFIA）的免費電子郵件“食品召回和過敏警報”通知服務。 避免在成分清單不明確且可能與其他含有亞硫酸鹽的散裝食品接觸的散裝食品中使用。 外出就餐時，詢問是否使用了含亞硫酸鹽的食物。如果可以，請提前致電。 在雜貨店詢問切成薄片的土豆，生葡萄，預包裝的金槍魚和甲殼類是否含有亞硫酸鹽。 底線 亞硫酸鹽對大多數人來說都是安全的。如果您對亞硫酸鹽敏感，則仍然可以按照加拿大食品指南飲食，保持健康均衡的飲食。如果不確定產品中是否含有亞硫酸鹽，請不要冒險。每次都要仔細閱讀食品的成分錶，以避免與亞硫酸鹽相關的反應。    https://www.unlockfood.ca/en/Articles/Food-technology/What-You-Need-to-Know-About-Sulphites.aspx

本文為此篇文章的繁體中文翻譯，作者為托馬仕•普埃約（Tomas Pueyo）。此篇翻譯的連結可於原文中下方找著，所有圖表也都已轉為繁中。 這篇文章接著《新冠病毒：為什麼你現在就必須行動》，是篇描述新冠病毒問題緊迫性、被翻譯超過 30 種語言超過 4 千萬閱讀次數的文章。如果你能認同這篇文章，可以考慮簽署有關的白宮請願書。底下有 17 國翻譯可供觀看。這裡有份還在增加中的背書名單。目前 3 百萬閱讀次數。 此文摘要：今天強硬的新冠病毒措施應當只需延續幾週，那之後就應當不會有感染的峰值出現，而這件事能夠以對社會合理的成本來完成，進而拯救數以千萬的性命。如果我們不採取這些措施，數以千萬人會被傳染，許多人會因而喪命，伴隨需要高密度照料的其他所有人，因為醫療照護系統那時已經崩毀。 一週之內，全球許多國家已經從「這新冠病毒沒啥大不了」進到宣布緊急國家狀態。但仍有許多其他國家沒有執行太多（相對應的措施），為什麼？ 每一個國家都在問同樣的問題：「我們該如何反應？」答案對他們來說並不直觀。 一些國家像是，法國、西班牙、或是菲律賓，已經下令嚴格的封鎖。其他像是，美國、英國、瑞典、或是荷蘭，延遲了些腳步，不情願地執行了社會保距（social distancing）措施。 這裡是今天我們要帶到的，再次地，援引大量圖表、資料以及使用多種來源的模型 現在的情況到底是什麼 我們有什麼選項？ 現在很重要的一件事是什麼？時間 一項好的新冠病毒策略看起來應該要像什麼樣子 我們應該如何看待經濟和社會影響？ 當你閱讀完這一篇文章，這是你能帶走的乾貨： 我們的醫療照護系統已經在崩潰中了。國家有兩個選項：要不他們現在就全力打擊，要不就是他們要承受大規模的疫情。如果他們選擇了這場流行病，數以萬計的人將逝去，有些國家會是數以百萬計。而那甚至還可能不會泯除數波要來的感染。如果我們現在就全力打擊，我們就能止住死亡的人數。我們將能紓解醫療照護系統的壓力。我們將能更充分地準備。我們將能有所學習。這個世界從來就沒能夠快地理解任何事，從來沒有。而我們需要知道這份資訊，因為對於這病毒我們所獲不多。這所有的項目能夠達成一件很重要的事情 — 爭取時間。 如果我們選擇全力打擊，這場戰鬥會突如其來，然後慢慢平緩。我們會被鎖住幾週，而不是幾個月。然後，我們會獲得越來越多自由回來。要馬上回到正常生活可能不太有機會。但會相當接近，然後至終回歸正常。然後我們也可以在考量到剩餘經濟體下執行這些所有事。 好的，讓我們開始吧。 1. 情況到底是什麼？ 上一週，我秀了這條曲線： 它顯示了中國境外橫跨全球的病例數，那時我們只能識別出義大利、伊朗和南韓。所以我往右下角放大好觀察那時正在竄起的國家。我整個重點是她們很快就會加入那三個例子（國家）。 讓我們看看從那之後又發生了什麼事。 如同所預測的，病例數在數十個國家已經爆開來，這裡我不得不只顯示有超過 1,000 個病例數的國家，幾件可以注意的事： 西班牙、德國、法國和美國都比在義大利下命封鎖時還多病例數 還有 16 國家在今天比湖北還多病例數當它開始實施封鎖時：日本、馬來西亞、葡萄亞、澳大利亞、捷克、巴西和卡達比湖北多但在 1,000 例以下。瑞士、瑞典、挪威、奧地利、比利時、荷蘭和丹麥都有 1,000 例以上的病例數。 你有沒有注意到一件這清單中國家奇怪的事？在已承受大規模、毋庸置疑有爆發的中國和伊朗境外，以及巴西和馬來西亞，每一個在這清單裡面的國家都在全世界最富足的國家行列當中。 你認為這是病毒只鎖定富有的國家嗎？或是有沒有可能富有的國家更能夠確認出病毒？ 不太可能比較貧脊的國家沒有被碰到，溫暖和潮濕的天氣可能有幫助，但不能阻止爆發本身。否則新加玻、馬來西亞或是巴西就不會正在承受疫情爆發了。 最有可能的解釋是新冠病毒不是因為她們相連性較少以致需要較長的時間抵達這些國家，不然就是其實已經在那兒了但這些國家還沒能夠投資夠多（的錢）在檢測上好知道（這件事）。 不論是哪一種，如果是真的，那就表示大部分國家逃不了新冠病毒。在她們看見爆發前這是時間的問題，並且需要採取措施。 不同的國家能夠採取什麼措施？ 2. 我們的選項是什麼？ 從上週的文章開始，輿論方向已經改變，許多國家已經開始採取措施。這裡是一些最有幫助的範例： 西班亞和法國的措施 在一個極端上，我們有西班亞和法國。這是西班牙措施的時間軸： 在週四，3 月 12 日，該國總統打破 了西班牙官方當局一直在低估這次健康威脅的指責。禮拜五，他們宣布了緊急狀態。禮拜六，被採取的措施： 除了重要原因人們不能離開自家：雜貨店、工作、藥局、醫院、銀行或是保險公司（極端正當理由） 帶小孩出去散步的特別禁令或是拜訪朋友或家人（除了照顧需要幫忙的人之外，但要有衛生以及物理距離措施） 所有酒吧和餐廳關閉，只有外帶回家用餐的可以 所有娛樂場所關閉：運動、電影、博物館、市鎮慶典等等 婚禮不能有來賓；葬禮不能有超過 10 人 大眾運輸依舊開放 週一，邊界關閉。 有些人認為它是好的一系列措施，有些人則是高舉雙手、呼天搶地。他們的意見相左是這篇文章將要試著調解的。 法國措施的時間軸很相似，除了他們用了更多的時間去採用措施而變得更加激烈之外。譬如說，對小企業的租賃、徵稅和公共設施暫時中止了。 美國和英國的措施 美國和英國，就像瑞士或荷蘭這些國家，在展開措施延遲了些腳步。這裡是美國的時間軸： 3/11 週三：旅遊禁令 週五：國家緊急狀態宣布，沒有社會保距措施 週一：政府呼籲民眾避免去餐廳或酒吧跟參加超過 10 人的活動，沒有任何社會保距的措施是可於法強制執行的，它只是份建議。 許多州和城市正在帶頭跟要求命令更嚴格的措施。 英國有看見一系列相似的措施：許多的建議，但很少要求命令。 這兩組國家勾勒出了兩種對抗新冠病毒的方式：減緩疫情以及壓制疫情。讓我們來試著理解一下它們的意思。 選項 1：什麼都不做 在我們開始前，我們來看看什麼都不做會給像美國這樣的國家牽涉進什麼樣的事情： 這臺極好的疫情計算器可以幫助你了解在不同情境下什麼事將會發生。我已經在底下的圖貼出決定病毒行為的諸多關鍵因素。記得在一個明確日期數以百萬計受感染的高峰。大部分的變數都在預設值下，唯一實際的改變是，基於我們最新可拿到的研究成果，從 2.2 到 2.4 之 R 的變化（更好反應出目前現有的資訊，請看這臺疫情計算機的底下）、致死率（因為醫療照護系統崩壞的 4 %，可在底下觀看細節或到前一篇文章裡）、醫院滯留的天數（從 20 天到 10 天）以及住院率（根據嚴重和危急病例數從 20 %到 14 %，記得 WHO 呼籲 20 %）。記得這些數字並沒有改變結果太多，唯一重要的改變是致死率。 如果我們什麼都沒做，每個人都會受感染、醫療照護系統會擠到水洩不通、死亡率暴增、以及近 1 千萬人死亡（藍條）。看看一個粗略的數字，如果近 75 %美國人受感染而且 4 %人的死亡，那會是 1 千萬個死亡數，或是說，世界第二次世界大戰美國死亡數的 25 倍左右。 你可能在想：「聽起來很多，我聽到的比那少很多！」 所以內幕到底是什麼？觀看所有這些數字，很容易就感到困惑。但實際只有兩個數字重要：會有多少人會中病毒然後生病，跟多少人會死亡。如果只有 25...

隨機的80年代播放列表，以放鬆心情，R.E.M. “it’s the end of the world as we know it”

任何喜歡銷售點工作，食品，管理或財務工作的人都可以開設雜貨店。雜貨店業務競爭激烈，但那些對製定強有力的銷售計劃，資本密集型業務計劃或零售計劃有技巧的人肯定會有所作為。雜貨店的老闆應該非常了解食物，他們應該熱衷於為城鎮提供最好的食物。 如何讓客戶回頭客 通過典型的市場營銷活動將吸引顧客到您的商店，但留住客戶會更加困難。因為雜貨店需要針對大眾受眾而不是針對單個客戶類型，所以它需要一個“賣點”，通常是低價。但是，一些創造力可以創造您自己的魅力。專門研究新鮮的肉，添加壽司站或熱吧等。找出當地競爭對手在做什麼，並提供不同的東西。   如何促銷和營銷雜貨店 盛大的開業促銷應該是廣泛的。成功的雜貨店將在公寓大樓，大學校園，附近的商店以及社交媒體上推廣。由於雜貨店產品的需求非常穩定，因此可以滿足廣泛的受眾。至於營銷，雜貨店依靠口碑廣告而生存並蓬勃發展。一旦您的雜貨店以其低成本，高品質的食物或獨特的選擇而聞名，它就會推銷自己。 雜貨店的增長潛力是什麼？ 在美國，雜貨店在食品銷售中佔最大份額。僅在2013年，雜貨店就佔該國食品和飲料總銷售額的90％左右。食品零售業是低利潤，高產量的行業。它具有相當大的競爭性，其中大部分競爭來自成熟的提供商。如果一家小型雜貨店沒有創造利基賣點，那麼大型雜貨店可能會超越它們。   https://howtostartanllc.com/business-ideas/grocery-store

雜貨店出售食品和其他生活用品。雜貨店通常被稱為超級市場，是滿足家庭食品需求的重要來源。他們同樣出售重要的廚房用具，一次性用品，清潔材料，糖果，酒精，汽水和自我護理用品。如今，雜貨店是許多產品的重要資源，使其成為當地的重要資源。 了解如何開設自己的雜貨店以及它是否適合您 遵循以下9個步驟來建立雜貨店： 您已經找到了完美的商業構想，現在可以開始下一步了。開辦企業不僅僅是向國家註冊。我們整理了這份簡單的步驟指南，以開設您的雜貨店。這些步驟將確保您的新業務得到精心策劃，正確註冊並符合法律規定。 步驟1：規劃業務 制定清晰的計劃對於成功成為企業家至關重要。它將幫助您確定業務細節並發現一些未知數。需要考慮的一些重要主題是： 啟動和持續成本是多少？ 誰是您的目標市場？ 您需要多長時間才能收支平衡？ 您將如何命名您的公司？ 幸運的是，我們已經為您完成了很多此類研究。 開雜貨店要花多少錢？ 當考慮啟動投資時，雜貨店所有者可以預期在設備上花費$ 70,000- $ 100,000。一個好的銷售點系統將需要另外40,000美元。初始存貨可能是一筆巨大的投資，大約需要16萬美元。開業前的費用，包括房租和保險，可以再增加10,000美元。這些費用加上隆重的開業廣告，保證金和營運資金，很容易超過50萬美元。 雜貨店的日常費用是多少？ 在某些州，您可以支付給員工每小時7.25至10美元，儘管在主要城市，這一數字可能更高，並且目前還有12個州的最低工資超過每小時10美元。公用事業可能很昂貴，根據其冷凍室的大小，雜貨店每月的費用高達5,000美元。食物需要補貨，這是不一樣的費用。為了省錢，請批量購買商品。 誰是目標市場？ 首選客戶是當地人。由於雜貨店業務具有競爭優勢，因此小型雜貨店在當地社區蓬勃發展。許多購物者選擇去沃爾瑪，好市多，克羅格或塔吉特等大型商店購物。因此，新雜貨店將需要通過提供負擔得起的食物來優先考慮小型社區，個人家庭和大學校園。 雜貨店如何賺錢？ 雜貨店大部分銷售加工食品，但它們還通過提供新鮮的肉類和農產品，清潔產品和酒精來賺錢。 您可以向客戶收取多少費用？ 雜貨店的價格差異很大，因為它們提供了大量的產品。較小的食品價格可能低至1美元，而包裝肉類價格可能高達20美元。根據經驗：多次購買可提供更低的價格。同樣，您的低價值優惠將贏得您在本地市場上的地位。 雜貨店能賺多少利潤？ 2016年，平均每個美國超市的總銷售額超過1700萬美元。但是，雜貨店是利潤微薄的批量業務，因為一般超市的利潤率僅為1％至3％。即使這樣，一家成功的獨立商店每年仍可獲利300,000美元。當然，這些費率因地區，商店的特色和規模而異。因此，雜貨店老闆的平均收入還不清楚。 您如何使您的業務更有利可圖？ 增加商店盈利能力的最簡單方法是通過衝動購買在商店正面進行庫存。雜誌和電池等物品的利潤率最高可達到70％，這意味著僅售出其中一些物品便可以帶回與另一個購物者的整個購物車相同的利潤。此外，通過增加諸如咖啡店的便利設施來使商店多樣化也可以極大地增加您的獲利潛力。 您將如何命名您的公司？ 選擇正確的名稱非常重要。我們建議您檢查您選擇的公司名稱是否可以作為網絡域使用，並儘早對其進行保護，以便其他人都無法接受。   https://howtostartanllc.com/business-ideas/grocery-store