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澳大利亞的農業產業是世界上最複雜，高度機械化和環保的產業之一。如果有一件事情，它的農民知道怎麼做，就是種植高質量的產品。在這種競爭激烈，面向全球的環境中，澳大利亞堅果產業得到了發展。該行業的主要特徵包括： 季節性堅果–全年 澳大利亞出口成功的一個關鍵因素是能否在北半球淡季提供可靠和優質的供應。澳大利亞作物的時機恰到好處，可以為關鍵的聖誕節貿易提供北半球市場​​，這對北半球競爭對手構成了挑戰。對於國際堅果貿易和消費者而言，好處是他們現在可以全年獲得現成的最新鮮堅果的供應。 出口重點 澳大利亞農民以躋身世界上最有效率和最先進的國家而聞名。由於我們的人口相對較少，澳大利亞農民敏銳地意識到了對出口市場的需求和需求，以及提供可靠的高質量產品線的重要性。我們技術嫻熟的種植者專注於提高其向全球買家提供優質產品的能力。 世界一流的園藝技能 我們的種植者已經開發出了園藝技術，使他們在每公頃堅果產量和品質方面居世界前列，這已為世界各地的種植者所認可。澳大利亞堅果行業很快就在生產中採用了最新的創新和做法。來自美國等傳統種植國的山核桃和杏仁種植者定期訪問澳大利亞，以學習澳大利亞的技術。澳大利亞澳洲堅果產業為世界其他地區提供研究和開發信息。 研發投資 該部門在研發方面的投資是巨大的，我們的行業在營養，生物控制，收割和收穫後處理方面處於世界領先地位。我們正在不斷提高對在澳大利亞條件下種植優質堅果的理解和實踐。 堅果行業是最早利用澳大利亞政府的研發和營銷稅模式的園藝行業之一，並且一直是HRDC，AHC，HAL和現在的HIAL等各種園藝RDC的積極合作夥伴。 過去十年來，這種合作關係促進了生產率和出口收入的快速增長，這是堅果行業的特色。 乾淨綠色 就所食用食物的環境證明而言，今天的消費者比過去要求更高。 澳大利亞是一個被海洋包圍的島國，對某些影響其他國家的堅果作物的最麻煩和最昂貴的病蟲害起到天然屏障的作用。這是強大的營銷差異點。 許多種植者在其果園中採用了綜合農藥管理技術，以最大限度地利用諸如害蟲之類的自然控制措施，從而限制了病蟲害和疾病危害，並最大限度地減少了農藥的使用。有些果園甚至被證明是有機的。 頂級種植者和加工者的最高品質 澳大利亞核桃種植者正在相對涼爽的產區生產世界上質量最好的核桃。澳大利亞栗子因其風味和品質而備受推崇。澳大利亞澳洲堅果在亞洲以其優質的口味和品質而聞名，由於其優良的口味和品質，澳大利亞杏仁，核桃和山核桃的買家需求很高。 澳大利亞加工商也採用最高標准進行開發，並在技術和基礎設施方面進行了最新投資，例如全自動裂解和脫殼機，電子和近紅外分选和分級，X射線掃描，機器人包裝，自動化和氣候-通過批次跟踪來控制倉儲，並越來越多地採用最先進的處理系統來進行微細菌控制。 行業凝聚力 澳大利亞的每個堅果產業都有一個強大而組織良好的行業協會，以支持其種植者提供技術諮詢以及為研究和營銷提供資金。所有這些公司都致力於通過擴大國內外的園藝技能和市場來確保客戶滿意度並提供非凡的物有所值。 澳大利亞堅果產業委員會（ANIC）將七個本地樹堅果產業匯集在一起。通過ANIC，堅果行業相互合作，共享資源，經驗和想法，以促進澳大利亞種植的堅果的收益。 https://nutindustry.org.au/all-about-nuts/

INGREDIENTS QUINOA FRUIT CAKE 1 cup / 175g Quinoa 8.8oz / 250g Dried fruit like Sultanas, Cranberries and Apricots 4 Clementines or other orange citrus fruit 1/2 cup / 50g Ground Almonds 1 Lemon 4 tbsp Chia Seeds 4 tbsp chopped Pecans 1 tbsp Blackstrap Molasses 1 tsp Vanilla extract 1 tsp Mixed spice 1 tsp Ginger powder 1 tsp Cinnamon 1 tsp Baking Powder 3/4 cup / 180ml Water 1 tsp turmeric (optional but adds colour and nutrition) pinch of black pepper (optional but works well with turmeric) RAW MARZIPAN TOPPING 2 cups / 200g ground Almonds 6 tbsp Maple syrup or similar liquid sweetener CHRISTMAS CAKE TOPPINGS Anything you like such as dried cranberries or goji berries. Dried...

探索食品和飲料領域的新領域：衛生，完整性，可追溯性和共享（HITS）策略。 食品生產者的作用是傳遞消費者的明確或默契。食品或飲料產品可以通過三步過程進行評估：選擇，購買和最終使用。在這種情況下，消費者對食品的正面和負面特徵以及可預見的購買結果感到滿意。關於正面特徵，根據感覺和享樂特徵對食用產品進行評估，即與食物相關的參數（香氣，風味，質地，味道等）以及非隱性因素（主張），例如道德貿易，完整性糧食生產者的代表和文化傳統的捍衛。另一方面，消極特徵可能會誘使消費者：不良的感官屬性，衛生和安全問題，顯著的環境風險，缺乏完整性（相對於真實性）等。 結果，消費者在食品和飲料方面做出積極反應，評估正面和負面特徵，並預測可能的後果。食品經營者（FBO）表現出多種態度，從“被動”行動（被動等待危機；限制危險；恢復和評估）到“主動”方法（預防性模擬和分析危機；發現，限制；恢復，重新使用） -評估；以及持續學習/改進）。1自然，積極的策略是消費者強烈推薦和期望的。 由於乾預的四個方面：衛生，完整性，可追溯性和共享性（HITS），可以考慮對食品和飲料生產者的主要挑戰在四個層面上得到解決。HITS的首字母縮寫建議必須同時從四個不同的角度評估普通消費者的需求和希望。重要的是，必須保護消費者免受威脅。採取積極行動必須考慮到食品生產的技術和科學特性（包括“隱藏”和“輔助”包裝材料）；2質量管理；遵守官方規定；和經濟因素。3 網絡研討會：如何有效並成功地實施符合ISO 16140第3部分的新食品測試方法 ISO 16140第3部分，方法驗證，是屬於ISO 16140系列的六種標準之一，涉及方法驗證的各個方面。ISO 16140系列的基本標準是關於替代（專有）方法的驗證的第2部分。 現在註冊 產品根據感覺和享樂特徵進行評估 還必須考慮消費者對誠信的要求。真正的食品和飲料意味著消費者可以依靠FBO，表明賣方和購買者之間的道德協議已得到滿足。但是，正宗食品在經濟上可能很昂貴，因此，生產成本可能會導致部分或全部摻假。換句話說，摻假食品可以真正地從市場上“刪除”正宗產品（類似於關於不良和好錢的格雷沙姆定律）。在摻假的特級初榨橄欖油為50％至100％的情況下，隨著“公平” FBO的逐漸減少，這種情況就可以觀察到。 對完整性的強烈興趣也意味著對可追溯性問題和相關係統的興趣日益增加。該論點已經辯論了很多年，並且肯定與食品衛生和真實性有關。基於區塊鏈協議和其他工具的當前和改進策略是必要且要求採取的對策。 共享食物應被視為應對供應鏈不足的一種特殊對策（在許多國家，食物浪費是近幾年來新出現的問題，由於消費者的行為造成了大量的食物損失）。社會共享食物機會的擴展越多，糧食損失就越少。這將給貧困人口帶來顯著的優勢，並且將對FBO的生產/製造/物流成本，可持續性，改善的衛生狀況和完整性/可追溯性產生顯著幫助。 應該將HITS的所有支柱都推薦為HITS共同和協調戰略的一部分，希望以此方式可以促進食品和飲料領域的積極方法。 參考文獻 Mitroff I，Shrivastava P，烏德瓦迪亞。1987年。有效的危機管理。管理學院執行官1，3：283-292 Parisi S.，2012年。《食品包裝和食品變更》。Smithers Rapra Publishing，英國什羅普郡肖伯里 Parisi S. 2019.食品安全101.約旦Al-Salt的Al-Balqa應用大學