松子是那些散落在夏季沙拉中的香脆可口種子，用來做香蒜醬，並且構成了一些最喜歡的甜點的基礎，例如皮諾利和果仁蜜餅。它們通常具有甜味，黃油味，樹脂味。但是有些人會發現它們令人討厭。
一些消費者抱怨在吃松子後一到三天開始口中會產生苦味（金屬吞嚥），並且可能持續兩週才能解決。這種現像被稱為“松子嘴”，並且在世界範圍內越來越多地被報導。
在過去的三年中，美國食品和藥物管理局收到了四百多起因食用松子而引起的味覺障礙的投訴。在法國，同期有三千多例毒中心報告。
吃松子並不是什麼新鮮事。自舊石器時代以來，從亞洲和歐洲到美洲，它們一直是土著美食的主食。就其大小而言，松子富含卡路里，其中大部分來自其高含量的單不飽和脂肪酸（MUFA）。
地中海飲食中富含含MUFA的食物，被認為可以通過改善膽固醇水平和減少炎症來預防心髒病。松子還富含膳食纖維，維生素和礦物質，對身體健康至關重要。
但是為什麼在經歷了數百年的沙拉風潮之後，現在我們發現松子是如此令人討厭呢？
傑米·奧利弗（Jamie Oliver）和烹飪實驗的興起部分歸咎於此。在過去的幾年中，越來越多的消費者嘗試了新的成分和組合來豐富他們的食物。多虧了戈登·拉姆齊（Gordon Ramsey），精明的顧客也對餐廳的體驗提出了更高的要求。兩者都意味著更多的松子被吞噬了。而且，您使用的次數越多，遇到麻煩的堅果的機會就越大。
松子實際上是松樹的可食用種子。種子位於松果的鱗片之間，並隨著受精果的成熟而釋放。通常通過收穫和乾燥松果，然後搖晃種子來收集松子。
來自中國的朝鮮松（Pinus koraiensis）代表了澳大利亞超市中發現的松子的主要來源。這些松子通常是飽滿的，水滴狀的種子。相比之下，作為歐洲菜的主食的歐洲松樹種子（P. pinea）更長，並且比中國堅果看起來魚雷形。
幾乎所有經歷過鬆口的人以前都多次吃過松子，沒有問題。通常，所有共享同一產品的用戶都會受到影響。這表明了質量控制的潛在問題–對鬆子的需求增加意味著要搖動更多質量不同的樹木。
松子嘴的另一種理論是有人在某個地方撿到了錯誤的松錐。並非所有的松子都是可食用的。因為要為一袋好堅果支付高價，所以人們普遍認為，不道德的供應商一直在冒充不適合人類食用的堅果。去年在《毒理學雜誌》和《農業食品化學雜誌》上發表的兩項小型研究發現，他們收集的所有“鬆口”受害者都無意中食用了至少一些Armandii種子。這種鬆樹通常僅用作建築材料，其種子不被視為可食用。
最後，由於松子的脂肪含量高，最好是新鮮食用。他們儲存不好。一旦從殼中移出並暴露於光線和空氣中，它們的脂肪就會逐漸被氧化，並且堅果變酸。如果要存儲它們，最好將它們保存在冰箱中，真空包裝或放在黑暗，涼爽，乾燥的容器中。切勿使用食品儲藏室背面的那些舊螺母。
鑑於需求和消費的增長，“松子嘴”是一個迅速增長的問題。不好的味道不會輕易消失。